蟲草回收告訴你蟲草發霉為什么不能使用

蟲草回收告訴你蟲草發霉為什么不能使用

冬蟲夏草價格昂貴,家里的冬蟲夏草舍不得吃放壞發霉的事情時有發生,回收冬蟲夏草曾經告誡過高大家發霉的冬蟲夏草不建議食用,下面給大家分析一下發霉蟲草不能使用的原因。

發霉的蟲草是的由于未經處理的冬蟲夏草由于細菌、霉菌、寄生蟲的滋生，水分含量高等原因，在貯存時極易變質、蛀空、發霉，不僅不再具有藥用價值，還會對身體產生危害。研究表明，霉變的物質會導致肝癌及消化道癌癥的發生率明顯升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗曬更不可能消除，絕對不能再食用。

從藥效上來說不僅藥效已經喪失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，內含的黃曲霉素也去除不掉。黃曲霉素是一種強致癌劑，毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍，動物實驗證明，黃曲霉素致癌所需時間最短

只要24周，具有比較穩定的化學性質，只有在280℃以上高溫下才能被破壞。而我們一般的家庭烹飪很難達到這種高溫,食用發霉過的冬蟲夏草不但達不到養生保健的作用,反而對身體有害,我們食用冬蟲夏草目的是為了滋補身體,如果明知有害當然不能使用了對吧.

所以,回收冬蟲夏草建議對于昂貴的冬蟲夏草一定要注意其保存方法，通常蟲草的濕度最好保持在5%-8%之間，冷藏保存最佳。