假蟲(chóng)草竟用面粉做成 專(zhuān)家教你如何辨別真假
什么是原生正品的冬蟲(chóng)夏草？又怎么讓消費(fèi)者快捷識(shí)別冬蟲(chóng)夏草等當(dāng)今旅游市場(chǎng)上的這類(lèi)熱銷(xiāo)特產(chǎn)藥材呢？昨天上午，游人密集的麗江古城東大街玉河文化廣場(chǎng)，蟲(chóng)草、天麻、八角等數(shù)十種假劣藥品被曝光，這就是麗江“全國(guó)安全用藥月”的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。
“有的蟲(chóng)草是用面粉做的假蟲(chóng)草”，麗江食品藥品檢驗(yàn)所解答員現(xiàn)場(chǎng)向晚報(bào)記者專(zhuān)門(mén)介紹了如何識(shí)別真假蟲(chóng)草。據(jù)介紹，現(xiàn)場(chǎng)展品中就有假劣的蟲(chóng)草，其中，有的蟲(chóng)草，蟲(chóng)體似蠶部分是用面粉制成的，蟲(chóng)草莖干部分有的則是使用韭菜葉子制成后粘接到蟲(chóng)體頭部的。還有很另類(lèi)的蟲(chóng)草，雖然體形肥胖、視覺(jué)感強(qiáng)，但未列入藥品類(lèi)，仍屬假藥用蟲(chóng)草。比較明顯的特征，從頭部的子實(shí)體（俗稱(chēng)眼睛）上識(shí)別，原生正品冬蟲(chóng)夏草頭部的子實(shí)體為深棕色，未列入藥品類(lèi)中的這種蟲(chóng)草頭部，從頭部的“眼睛”上識(shí)別，顯然沒(méi)有棕色“眼睛”，而是一個(gè)隱約的空白點(diǎn)。
對(duì)此，記者找到了兩只來(lái)自麗江老君山的今年產(chǎn)的原生正品蟲(chóng)草，按照麗江食品藥品檢驗(yàn)所解答員介紹的方法進(jìn)行實(shí)物驗(yàn)證，發(fā)現(xiàn)原生正品蟲(chóng)草的頭部的確長(zhǎng)有子實(shí)體。
如何辨別真假蟲(chóng)草
誤區(qū)
很多初次接觸冬蟲(chóng)夏草的消費(fèi)者，由于識(shí)別真假蟲(chóng)草的經(jīng)驗(yàn)很少，以前的方法主要有：觀蟲(chóng)體顏色、看蟲(chóng)體有幾對(duì)足、看蟲(chóng)子的眼睛以及聞氣味等，大家未必能很好地使用這些方法。
就拿看蟲(chóng)體有幾對(duì)足為例，很多消費(fèi)者誤把蟲(chóng)體靠近尾部的第七與第八對(duì)足之間突出的一點(diǎn)當(dāng)做一對(duì)足，還有就是有些蟲(chóng)草特別是小蟲(chóng)草在采挖、刷泥或是儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中，中間四對(duì)足有部分或全部斷掉了，顧客因蟲(chóng)草中間沒(méi)有四對(duì)足而懷疑真假。再說(shuō)觀蟲(chóng)體顏色，有些顧客色盲或色弱，沒(méi)有辨色能力或辨色能力不強(qiáng)，他們沒(méi)法采用看顏色的方法，就算視覺(jué)正常的顧客，如果所處的環(huán)境或光線不同，蟲(chóng)體的顏色看起來(lái)也不同，看蟲(chóng)子的眼睛與聞氣味也存在類(lèi)似的問(wèn)題。
辨別
那么有沒(méi)有真假判斷標(biāo)準(zhǔn)清晰明確且任何人都容易操作的冬蟲(chóng)夏草真假辨別方法呢？答案是：有。
一、將冬蟲(chóng)夏草用開(kāi)水泡，真蟲(chóng)草用開(kāi)水浸泡后，蟲(chóng)體變膨大而軟，蟲(chóng)體顏色基本不發(fā)生變化，菌座色加重成為黑褐色，蟲(chóng)體和菌座相連不脫落，水質(zhì)澄清不渾濁，水的顏色呈淡黃色，通常水中不會(huì)有沉淀物，就算有也只是從蟲(chóng)草上脫落下來(lái)的很少量泥土與木屑。假蟲(chóng)草用開(kāi)水浸泡10分鐘后，會(huì)開(kāi)始現(xiàn)出原形，原先蟲(chóng)體外的黃色開(kāi)始脫落，菌座如果是假的也開(kāi)始脫落與蟲(chóng)體分開(kāi)，蟲(chóng)體可能會(huì)變成植物根莖、地蠶、僵蠶體，菌座黑褐色顏色慢慢地會(huì)退掉，水的顏色會(huì)出現(xiàn)異常，水質(zhì)可能會(huì)變渾濁，水中還可能有較多的沉淀物。
二、把冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)體部分折斷（最好是從中間折斷），看斷面顏色是否為白色，是否有一個(gè)類(lèi)似“V”字形的黑芯（黑色或深或淺），黑芯呈線條狀，蟲(chóng)草斷面是白色且除有類(lèi)似“V”字形黑芯外再無(wú)其他東西的是真蟲(chóng)草，否則是假蟲(chóng)草。
